korean_cooking 大豆もやし

ナムルといえば、コンナムル。

大豆もやしのナムルです。

いちばんポピュラーなナムルですね。

大豆もやしはビタミンが豊富で、

　

かぜをひいたときには、これでスープをつくって

　

　

あつあつで食べるとよいといいます。

　　　　　　　　　

　　

これも作り方は簡単。

　　

　　大豆もやしをきれいにあらって、ゆでます。

　　

その時、ふたをしたら途中であけないこと。

　　

途中で様子をみようとあけたりすると、

生臭みがのこるといいます。

　　

　　

ゆでたら、塩、コチュカル、

ねぎのみじん切り、にんにくのつぶしたものを

　　

適量いれて、まぜて最後にごま油をたらして

できあがり。

　　

　　

大豆もやしは普通のもやしみたいに

すぐしなっとならなくて、

ゆでるのももやしより

　　

ちょっとながくかかります。

　　

　　

しゃきしゃき感がいいんですよね。

　　

　　

このナムルもビビンパプにはかかせない材料ですね。